城市报讯（记者 罗中利 通讯员 谢长青 阳小军）1月23日，邵阳市举行猪血丸子制作技能竞赛，来自全市各县市区的21名猪血丸子制作高手同台较量。
宝庆猪血丸子腊香可口，易于保存，食用方便，具有鲜明的地方特色和文化底蕴。当天上午8时，比赛正式开始。拌豆腐、捉圆子……竞赛现场各位参赛选手你追我赶，短短15分钟内所有参赛选手便完成了10个待烘制的猪血丸子。根据大小是否一致、形状（椭圆形）是否美观、场面是否清洁卫生等标准，评委们逐个仔细查看并进行评分。
按照比赛规则，所有参赛选手在去年12月25日至今年1月14日要完成猪血丸子成品制作，且要将剁猪肉、拌豆腐、捉圆子、烘制、成品等全程拍照，同时提供相应的制作工艺、流程、产品描述等资料。
一份份色香味俱全的猪血丸子综合网络投票、前期成品制作和现场评审，最终邵阳县选送的选手易海丽和隆回县选送的选手刘小英获得竞赛一等奖，被授予“宝庆工匠”和“邵阳市技术能手”称号；王雄等3名选手荣获二等奖，被授予“邵阳市五一先锋”称号，高赞华等4名选手荣获三等奖。
本次猪血丸子制作技能竞赛由市总工会、市人社局、市文明办联合举办。 |
